해조류의 건강 효과 (요오드, 식이섬유, 항산화 성분)
해조류는 바닷속의 보물창고라 불릴 만큼 영양가가 높은 식품군입니다. 미역, 다시마, 김, 톳, 모자반, 청각 등 다양한 종류의 해조류는 아시아 식문화에서 오랫동안 중요한 자리를 차지해왔으며, 최근에는 서양에서도 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다. 해조류는 저칼로리·저지방이면서도 요오드, 칼슘, 마그네슘, 철분 같은 미네랄과 식이섬유, 알긴산, 푸코이단, 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해 건강에 매우 유익합니다. 해조류의 대표적인 건강 효과와 작용 메커니즘, 과학적 연구 근거, 섭취 시 주의사항까지 살펴보겠습니다. 요오드와 미네랄: 갑상선 건강과 체내 대사 촉진 해조류 하면 가장 먼저 떠오르는 영양소는 요오드(Iodine)입니다. 요오드는 갑상선 호르몬(티록신, 트리요오드티로닌)의 주성분으로, 체내 대사..
2025. 6. 17.
철분이 풍부한 자연 음식
철분은 우리 몸에서 산소를 운반하는 헤모글로빈의 필수 성분으로, 인체 생리에서 매우 중요한 역할을 합니다. 부족할 경우 빈혈, 피로, 면역력 저하, 집중력 저하 같은 문제가 발생할 수 있으며, 특히 성장기 청소년, 가임기 여성, 임산부, 운동선수는 철분 요구량이 높습니다. 다행히 철분은 다양한 자연 식품에 넉넉히 들어 있으며, 이를 적절히 선택하고 잘 섭취하면 철분 부족을 예방할 수 있습니다. 철분의 종류(헴철, 비헴철), 철분이 풍부한 대표 자연 식품, 흡수를 높이는 방법과 피해야 할 조합까지 아주 구체적으로 살펴보겠습니다. 헴철: 동물성 식품 속 고효율 철분철분은 크게 두 가지 형태로 나눌 수 있는데, 첫째는 헴철(heme iron)입니다. 헴철은 동물성 식품에서 주로 발견되며, 인체에서 흡..
2025. 6. 16.
