가공식품, 얼마나 해로울까? (첨가물, 영양소 파괴, 질병 연관성)
현대인의 식탁에서 빠질 수 없는 것이 바로 ‘가공식품’입니다. 바쁜 일상과 간편한 조리를 위해 우리는 냉동식품, 인스턴트, 캔음식, 각종 스낵류 등 다양한 형태의 가공식품을 자주 접하고 있습니다. 하지만 이러한 편리함 뒤에는 건강에 대한 위험이 숨어 있다는 사실, 알고 계셨나요?가공식품은 제조와 유통의 과정에서 여러 첨가물과 보존제, 색소 등을 사용하고, 영양소 손실도 피할 수 없습니다. 게다가 장기적으로 섭취했을 때 비만, 고혈압, 당뇨, 심혈관 질환과 같은 만성 질환의 발생률을 높이는 원인이 되기도 합니다.가공식품이 건강에 미치는 영향을 과학적 근거와 함께 자세히 알아보고, 우리 몸에서 어떤 문제를 유발하는지, 어떤 가공식품을 줄이거나 피해야 하는지를 정리해보았습니다.가공식품이란 무엇인가?우선, '가..
2025. 4. 21.
채소 섭취 방법의 진실 (생채소, 익힌 채소, 영양소 흡수)
채소는 건강을 위한 필수 식품으로 누구나 알고 있습니다. 하지만 많은 사람들이 "채소는 생으로 먹는 게 더 건강하다"라는 말을 듣고 이를 그대로 믿는 경우가 많습니다. 정말 그럴까요? 실제로 생채소가 익힌 채소보다 더 영양가가 높을까요, 아니면 조리를 통해 얻을 수 있는 이점도 있을까요? 채소를 생으로 먹는 것과 익혀 먹는 것의 차이를 다양한 관점에서 분석해보고, 영양소 손실, 소화 흡수, 조리법에 따른 영양 변화까지 모두 다뤄보겠습니다. 생채소만 고집하는 것이 무조건 좋은 것인지, 아니면 상황과 채소 종류에 따라 달라지는지에 대해 과학적인 근거와 함께 알아보겠습니다.생채소 섭취의 장점과 한계채소를 생으로 섭취하면 가장 큰 장점은 조리 과정에서 손실되는 열에 민감한 영양소, 특히 비타민 C, 엽산, 항산..
2025. 4. 21.
헬리코박터균은 꼭 치료해야 할까? (헬리코박터균, 위염, 위암)
많은 사람들이 위장 질환으로 병원을 찾게 되는 가장 흔한 이유 중 하나가 바로 헬리코박터 파일로리균(Helicobacter pylori) 감염입니다. 이름은 낯설지만, 전 세계 인구의 절반 이상이 보균 중인 이 균은 소리 없이 위에 염증을 만들고, 더 나아가 위염, 위궤양, 십이지장궤양, 위암까지 유발할 수 있는 위험한 세균입니다.하지만 이 균은 감염된 사람 모두에게 증상을 유발하지는 않으며, 증상이 없으면 굳이 치료할 필요가 없다는 의견도 있는 반면, 반드시 제균 치료를 해야 한다는 주장도 있어 혼란을 초래합니다. 이 글에서는 헬리코박터균이 어떤 균인지, 어떤 경우에 반드시 치료해야 하며, 치료하지 않았을 경우 발생할 수 있는 위험 요소들을 구체적으로 알아보겠습니다.헬리코박터균은 어떤 균일까? (헬리코..
2025. 4. 21.
